可乐鸡腿的做法大全家常
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本文目录

1. 茄子炒肉怎么做
2. 茄子炒肉的茄肉茄肉家常做法
3. 茄子肉丝的做法

茄子炒肉怎么做

茄子非常吃油，在饭店吃的丝的丝都是炸出来的 ，很香 ，家常家常简单我在家会采用改良的做法做法红烧茄子做法  。主料 ：茄子（最好去皮 ，茄肉茄肉否则炒时容易变黑） ，丝的丝肉条或肉丝（要稍微大一些）配料
：料酒 ，家常家常简单大蒜（拍成茸） ，生抽 ，盐 ，糖做法：

1。将茄子滚刀切成块 ，不要太大太厚。

2。将锅烧干  ，直接将茄子放入干煸 ，不要停，因为没有油，容易糊。（这样的好处可以让茄子少吸油） 。

3 。茄子软了之后 ，从锅内乘出。

4。锅内放油，比炒其他菜稍微多一些，油熟以后放入茄子炒至表面均软切有光泽。乘出茄子5。锅内再放油 ，不用太多 ，先放蒜茸，煸香，然后放肉，加入料酒 ，生抽。肉丝发白即可 。6。倒入茄子，加盐，加糖
 ，稍加高汤，汤干即可 。

茄子炒肉的家常做法

用料 ：茄子2个、柿子椒1个 、红椒1个 、食盐1茶匙
、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克

鱼香汁 ：酱油15克 、醋10克 、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克

做法：

1、茄子切片 ，放1茶匙盐拌匀 ，茄子腌制10分钟左右 ，挤出水份

2
、青红椒切丁 ，锅中放色拉油
，茄子过油炸，捞出

3、锅中留底油 ，下葱  、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后 ，放入茄子

4 、翻炒均匀后 ，调入鱼香汁 ，炒至茄子入味后 ，放入青红椒丁 ，翻炒均匀后出锅

茄子肉丝的做法

材料

茄子250克，肉丝100克，大蒜3瓣
，油 、盐  、淀粉 、酱油 、鸡精适量。

做法

1 、肉丝用水淀粉抓匀 ，茄子洗净切丝
。

2
、热锅冷油炒肉丝变色盛出。

3、另起锅热油爆香大蒜，放茄子丝。

4、茄子变软时放肉丝和少许酱油 
，再放盐和鸡精调味即可 。

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